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大闸蟹抓娃娃机+谢霆锋站台 天猫生鲜会让阳澄湖“变天”吗?

文章出处:http://www.huifengkj.cn发布时间:2018-05-16 14:00:33

(电子商务研究中心讯)  一年一度阳澄湖大闸蟹开始开湖打捞,从1分钟内卖出14万只大闸蟹,再到拉上谢霆锋打捞大闸蟹,天猫选择在这个大闸蟹热销季开启了一个新起点。

  天猫生鲜在昨天的阳澄湖大闸蟹开湖捕捞上,还给全行业带来一个大彩蛋,要在国庆前,在易果上海总部大楼一楼,推出全球第一个大闸蟹自动售货机。

  天猫在易果办公大楼即将推出的自动售货机谍照

  无人零售发展到今天,就连大闸蟹,也可以做无人售货了。

  这款被天猫称呼为“大闸蟹自动贩卖机”或者叫“大闸蟹抓娃娃机”,用技术和数据重构大闸蟹的销售场景。

  据悉,这款自动贩卖机是天猫生鲜、易果与阿里巴巴云零售事业部共同打造的,与普通的自动贩卖机不同,大闸蟹自动贩卖机内应用了天猫与易果共同打造的智能控温技术,对温度和湿度进行调控,来满足大闸蟹的生存条件。

  更重要的是,大闸蟹自动贩卖机实现了与淘宝天猫的完全打通。消费者点击屏幕立即购买后,屏幕上会自动生成一个二维码,消费者打开手机淘宝或天猫App扫码确认订单并支付后,就可以开闸取蟹了。蟹的价格也十分感人,一只2.5两的公蟹只要15元。

  而更早之前,天猫也在杭州湖滨银泰试水了大闸蟹抓娃娃机,两只“六月黄”为一组,5元抓一次,淘气值超过1000分的超级会员可以免费抓取两次。一名“灵魂捕手”连续抓到10对。

  天猫在杭州湖滨银泰试水的大闸蟹抓娃娃机

  湖滨银泰方面介绍,此前的大闸蟹抓娃娃机只是一次尝试,如果效果非常好,十一期间还会再次尝试这种新颖的方式。天猫方面也表示,大闸蟹抓娃娃机的横空出世,让不少商场都发来合作需求,天猫方面也在考虑在阳澄湖开户后,挑选优质的正宗阳澄湖大闸蟹入驻抓娃娃机。

  天猫生鲜资深总监无龄表示,从今年的阳澄湖大闸蟹开始,天猫生鲜将全面拥抱新零售,用技术和数据赋能商家。

  之所以从大闸蟹开始,是因为已经在天猫生鲜品类运营八年的大闸蟹,现在已是天猫生鲜水产品最重要,也是运营最成熟的品类。

  八年时间,让天猫拿下线上生鲜80%以上份额。进入到第九年,天猫一度思考了很多。天猫认为在大闸蟹这个品类,到了一个里程碑式的节点,也是新零售大势下的一个新维度驱动下的节点。

  天猫生鲜对大闸蟹,对农产品生鲜有什么思考?通过天猫运作大闸蟹这个国民爆款的思路,我们可以看出一些端倪。

  1 天猫“刷新”阳澄湖大闸蟹标准

  这几年成功跨界美食界网红的谢霆锋,在9月23日这天,也来到江苏苏州阳澄湖,和阳澄湖大闸蟹协会及天猫一起,打捞今年阳澄湖第一桶大闸蟹。

  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国(右一)、天猫生鲜资深总监无龄和天猫锋味旗舰店主理人谢霆锋,共同捞起阳澄湖第一捞

  而谢霆锋在天猫的“锋味旗舰店”,会同步售卖被天猫称为“大闸蟹中的爱马仕”红印蟹,一种十里挑一,蟹黄和蟹糕非常饱满的顶级大闸蟹。

  昨天中午12点半,天猫第一份阳澄湖大闸蟹,由易果冷链物流商安鲜达,准时送到苏州木渎镇的顾客池女士家中。

  而在三天前的21日,天猫聚划算开启的14万只阳澄湖大闸蟹预售抢购,一分钟内一抢而空。这14万只,将在这两天,陆续配送到顾客家中。

  而这,只是天猫今年拿下阳澄湖大闸蟹产能的极小部分。而据天猫生鲜运营负责人彭越介绍,今年天猫已签约的20家蟹农基地产能,占据阳澄湖5万亩湖面。

  值得注意的是,昨天上午“2017阳澄湖大闸蟹开捕节”现场,还有京东、顺丰两家公司高调亮相,也寄希望在阳澄湖大闸蟹上拿下话语权。

  阳澄湖大闸蟹造型,颇为类似天猫LOGO猫头线条

  天猫生鲜水产品类看大闸蟹,而大闸蟹则要看阳澄湖。天猫在阳澄湖的一系列布局,彰显出天猫在大农产品板块,乃至农业经济层面的谋划布局。

  第一个布局,大闸蟹也该有个标准。

  天猫联合了中国水产科学院和核心合作商家星农公司,去推广大闸蟹行业标准。

  这里面有收货标准,检验检测的抽查标准,还有“死蟹包赔”、“缺重包退”等服务组合拳的新标准。

  阳澄湖大闸蟹以往有品牌有口碑,但是没有太清晰的标准。天猫持股并打通一体化运营的易果(包括安鲜达),在一起加强大闸蟹的标准化推行。

  比如,天猫和安鲜达参考了国家和行业标准基础上,根据消费者体验,制定了大闸蟹的活力度标准。

  据安鲜达品质安全部负责人吴劲松介绍,安鲜达和EMS在阳澄湖合作的7000平米复合式产地仓,配置了上百名质检人员,重点检测大闸蟹活力度。根据大闸蟹的运动活力度确认其新鲜度,确保到达顾客手上的新鲜完整程度,蟹体运动很有力度。

  为了保证运输过程中,大闸蟹的活力度。安鲜达根据距离和订货时间,反复测试包裹箱内的冰件数量,达到消费者收到的蟹也是鲜活的。比如距离近,当日送到、次日送到的时候,冰件会少放一些。大闸蟹的鲜活度,可以说和温度是息息相关的。

  另外,天猫和安鲜达一起,通过多维度测试,制定了不同维度的干耗值,确定大闸蟹的干损耗大概在60%到90%之间,保质保量让大闸蟹配送到消费者手中。

  第二个布局,打造全国多个“阳澄湖”大闸蟹品牌。

  目前,天猫生鲜已经和全国六大优质原产地湖区签约合作,这些区域包括:苏州阳澄湖、南京固城湖、淮安洪泽湖、江苏兴化、山东黄河口、辽宁盘锦。

  这些地区,除了阳澄湖口碑在外,其余五个区域,一直没有很强的全国性大闸蟹口碑。而现在,天猫要通过自身平台,把这五个地方,逐渐打造成全国知名大闸蟹品牌养殖基地。

  让全国各地的大闸蟹,不用到阳澄湖“洗澡”后身价造假上涨,让蟹的卖点就是当地地域品牌,这是今年天猫生鲜想突破的。

  第三个布局,原产地追溯。

  其实生鲜原产地追溯,一直是天猫生鲜及全行业都在做的事情。天猫此次和易果一起,在每一个阳澄湖大闸蟹身带二维码“身份证”。顾客吃蟹前,拿起手机扫码,就知道面前的蟹是产自何地,加工商家是哪家公司。

  2 天猫生鲜的“隆中对”

  阳澄湖大闸蟹,只是天猫生鲜在第九年操盘大闸蟹,并在“新零售”元年试水的第一个明星生鲜项目。

  在生鲜大板块乃至农业经济这块,天猫生鲜的思考和构想,已经形成一个堪称“隆中对”一样的全盘规划。

  第一:抓住消费升级,持续做更多有品质的进口商品。

  以大数据驱动的人货场重构的天猫新零售,在生鲜板块发现消费者的需求密码,在与全面升级。

  天猫看到,大量原来不属于餐桌上常见的生鲜商品,消费者趋势和合度在急剧上升。为了,天猫生鲜升级了“源自于全球的理想餐桌”的供应链,开始推广更多符合消费升级的进口生鲜商品。

  天猫这两年在墨西哥牛油果、阿拉斯加鳕鱼、美国樱桃上,都打造成爆款爆品。

  就像彭越说的那样,上班族忙碌的时候,一日三餐既可以是一个外卖,也可以升级一下加几个即食海参、烟熏三文鱼。一顿工作便当,立马就成了一个营养午餐。

  第二:“口口如一”的农产品规格标准化。

  农产品是非标品,部分是类标品,核心问题,其实是标准化程度差。同一个产地不同年份出产的农产品,甜度和口感可能都差异佷大。这点,国外进口水果已经做到很高的标准化程度。

  天猫生鲜觉得,国内农产品标准化的出炉,是将农产品原产地具有供应链能力和品控能力的大商家联合起来,扶持他们壮大,有能力给更持续的、更稳定的标准化种植或养殖农产品。

  第三:“销量与品牌齐飞”,打造出更多生鲜领域的“三只松鼠”。

  每个行业只有高度的集中化和规模化,这个行业才能说走到了商业文明的新高度。

  国内农产品,有不错的地域性品牌,及阳澄湖+大闸蟹这样的地域+品种品牌,但缺乏类似澳洲佳沛奇异果这样的典型性的品类品牌。

  问题出在哪里?

  线下有很多生鲜供应商具备了标准化生产、供应和品控的能力,但不具备互联网运营和营销的能力,更多是个单纯供货性商家,不擅长和消费者交流。

  天猫这几年做爆款销量已经不成任何问题,急需要做的是将爆款销量转化沉淀为持续的品牌,建立起消费者和商家之间的品牌沟通和营销链路关系。

  就像大连獐子岛,之前只是一个供货型企业,在线上持续运营之后,目前已经是天猫水产的头部商家,生鲜产品也越来越专业化,消费者品牌口碑效应也越来越好。

  第四:在已有的地域+品种品牌之外,发现更多农产品原产地品牌。

  简单的说,在整个生鲜板块和农业经济,发现更多阳澄湖+大闸蟹的优质CP组合。

  地大物博的中国,有大量优质的农产品原产地。还有有大量有匠心且很努力的农人,因为地域维度问题,水土问题,或者自己创新、坚持等原因,导致大量好的农产品没有被全国市场发觉。

  而天猫生鲜之所以能在线上市场取得80%的份额,很大一部分原因,按照天猫根据市场调研得出的结论,是消费者渴望一站式购买全国及全球优质农产品。

  农产品的地域限制,是天猫生鲜突破改变的重中之重。这点,天猫生鲜已经和农村淘宝一起合作分工,村淘负责发现全国各地优质农产品品种和基地,天猫生鲜负责引入优秀商家到地组织推广标准化生产和运营,并销售到全国消费者手中。

  天猫目前已经取得在新疆巴楚留香瓜、河南三门峡红啤梨,还有甘肃甘草羊包销卖全国的成绩。尤其是甘肃榆中的甘草羊,现在已经成为该县一个新的农业经济重点发展方向。

  从天猫的角度,是希望能够通过对大闸蟹养殖生产的介入,带动大闸蟹全行业的标准化。而对生鲜行业而言,希望打造更多有希望成长为“三只松鼠”的农产品品牌。从更长远的角度,对地大物博的中国农业经济,还希望在全国发现更多类似“阳澄湖”的农产品和地域品牌。今年的大闸蟹只是一个试验田。(来源:零售老板内参;文/万德乾)

3月27日,国内知名电商智库电子商务研究中心发布《2017年度中国共享经济发展报告》(全文下载:http://www.100ec.cn/zt/2017gxjj/),报告对2017年共享经济进行宏观分析,涉及领域与平台主要有:1)交通出行:滴滴出行、易到、首汽约车、神州优车、ofo、摩拜单车、哈罗单车、Go fun出行、TOGO途歌等;2)共享充电宝:小电科技、街电科技、来电科技等;3)共享物流:新达达、人人快递、饿了么“蜂鸟”、美团众包、点我达、1号货的、云鸟配送、货车帮等;4)共享金融:淘宝众筹、京东众筹、苏宁众筹、百度众筹等;5)共享餐饮:隐食纪、熊猫星厨、吉刻送、hatchery、回家吃饭、隐食家、爱大厨等;6)共享住宿:住百家、小猪短租、途家等;7)共享雨伞:街借伞、共享E伞、春笋、橙伞等;8)上门服务:河狸家、新氧、星后等;9)二手共享:闲鱼、猎趣、爱回收、瓜子二手车、人人车、优信二手车等;10)知识技能:果壳、在行、猿题库、学霸君、跟谁学、猪八戒等;11)共享医疗:春雨医生、丁香医生、好大夫在线、企鹅医生、平安好医生、微医等共11大领域。

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